长荡湖大闸蟹

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　　长荡湖水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米-1.5米之间，而PH值也总在7-8之间，最适宜甲壳类水产养殖。尤其值得一提的是，长荡湖属“客水”型湖泊，也就是俗称的“活水”。活水更滋养蟹类家族，才能产出品质优良的长荡湖大闸蟹。

　　长荡湖大闸蟹属中华绒螯蟹，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹。

　　清代大文学家李渔有云：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

　　长荡湖处于阳澄湖上游，故原生态养殖的蟹囧长荡湖大闸蟹比阳澄湖大闸蟹味道更鲜美!

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